Notre expérience
Véronique DAVID a acquis au cours de sa carrière une solide expérience dans l’analyse des vins : œnologue conseil mais aussi responsable technique et qualité d’un laboratoire d’œnologie pendant 15 ans, elle maîtrise parfaitement cette facette de notre métier.
Florent DAVID de par sa formation de chimiste préalable à son diplôme d’oenologue et ses expériences en laboratoire dispose des acquis nécessaires dans ce domaine.
Notre analyse
Le conseil œnologique et l’analyse des vins sont devenus deux activés aux fonctions bien distinctes.
Elles requièrent toutes deux un grand investissement tant humain que matériel.
C’est pour cela qu’il nous apparaît essentiel de nous concentrer uniquement sur le conseil afin d’être toujours à la pointe de notre métier.
Notre temps est donc entièrement consacré à notre clientèle et à notre formation.
Notre solution
Notre expertise dans ce domaine nous a conduits à confier l’analyse à un laboratoire partenaire : le LACO situé à Suze-La-Rousse.
Bien que ce partenariat privilégié existe depuis 10 ans, nous laissons à chaque client le choix de son prestataire analytique.
Notre fonctionnement
Collecte des échantillons
Période de vendanges :
Les échantillons sont collectés lors de notre passage et transférés au laboratoire deux fois par jour.
De plus, des ramassages journaliers sont organisés sur plusieurs points de collecte qui couvrent l’ensemble de notre zone géographique.
Hors vendanges :
Les échantillons sont collectés deux fois par semaine sur les sites de regroupement et par nos soins lors de nos passages.
TRANSMISSION DES RÉSULTATS D’ANALYSES
Les échantillons déposés au laboratoire avant midi sont traités dans la journée et les résultats sont transmis le jour même. Pour les échantillons déposés après midi, ils sont traités le lendemain.
Suite aux analyses vous recevez un bulletin du laboratoire validé par l’œnologue responsable du laboratoire et un bulletin de notre part contenant les conseils œnologiques adaptés.
Les résultats d’analyses vous sont transmis par e-mail ou par fax suivant votre demande.
Les analyses
Le choix des analyses est guidé par nos objectifs :
– Un conseil pertinent, performant et adapté à chaque vigneron. Notre souci permanent est la fiabilité, la réactivité et la maîtrise des coûts.
– Des menus analytiques ont été mis en place afin de pouvoir apporter un choix adapté à chaque période : des maturités aux mises en bouteilles.
– Le laboratoire nous permet d’effectuer des analyses de “routines”, adaptées à un suivi de terrain, des analyses microbiologiques et également des analyses “officielles” (COFRAC : agréments, concours…).
Consultez ici la liste des différentes analyses proposées par le laboratoire.